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Executive Chef Product Development (m/w/d)
AlzeyBefristetVor Ort
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Leitende Funktion für das Culinary Product Development Team: Entwicklung, Talentförderung, Konsistenz, Qualität, Produktivität
Enge fachliche Abstimmung mit dem Menüentwicklungsteam, der Qualitätssicherung, Innovation-/Celebrity-Köchen, Lieferanten und Kunden
Entwicklung/Optimierung von innovativen Menüs, Komponenten und Konzepten in Zusammenarbeit mit Produktentwicklungsteam unter Berücksichtigung von Trends, Marktforschung und
Marktanalyse.
Planung/Durchführung von Workshops und Menüpräsentationen; Sicherstellung von Kundenerwartungen (Präsentation, Innovation, Sortiment, Menüspezifikationen, kulinarische Kompetenz)
Pflege von Beziehungen zu internen/externen Kunden mit Fokus auf Produkt, Qualität, Proaktivität und Umsetzung; Erfüllung von Evertaste-Geschäftszielen
Einhaltung gesetzlicher Anforderungen zu Lebensmittelsicherheit, Gesundheit, Sicherheit, Umwelt; Teilnahme an Messen/Workshops mit Lieferanten
Produktbewertungen, Kunden-/Interne Bewertungen, Feedback an Partner; Teilnahme an Jour Fix und Sensorik-Reviews; Prüfung technischer/logistischer Spezifikationen
Rezepturausarbeitung unter Budget/Cost Design; Kosteneffizienz durch optimale
Produktionstechnik
🎯Voraussetzungen
*Abgeschlossene Koch-Ausbildung; Master von Vorteil
*Mind. 2 Jahre Berufserfahrung in leitender Funktion, internationale Erfahrung von Vorteil
Tiefgehende Kenntnisse in Produktentwicklung/Produktionstechniken (wünschenswert in Airline
Catering und/oder Erfahrung in industrieller Lebensmittelproduktion)
HACCP/IFS-Kenntnisse; Projektmanagement-Fähigkeiten
Ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein, Zeitmanagement; kulinarisches Verständnis (lokale/internationale Küche, Trends)
Kenntnisse zu neuen Produktionsverfahren + HALAL
gute MS-Office- und ERP-Kenntnisse (idealerweise BaaN LN); Verständnis von Fertigungsprozessen
Verhandlungsgeschick; sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Kreativität und
Präsentationsfähigkeiten
*Führerschein und Reisebereitschaft innerhalb Deutschlands und teilweise Europa
Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen, Kommunikationsstärke, Zahlen- und Analysestärke
*=Ausschlusskriterium
Job-Übersicht
Veröffentlicht
24. August 2026
Standort
Alzey
Beschäftigungsart
Befristet
Arbeitsmodell
Vor Ort
Quelle: Bundesagentur für Arbeit · Originalanzeige
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Diese Stellenanzeige wurde über Bundesagentur für Arbeit aggregiert und wird auf der Originalseite gehostet.
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